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以往俏江南开店，高出成本在1000万到3000万元之间，高出取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。这不仅为99%的女子所咂舌，伦敦连寻常男子也难以复制其道路。

但论做菜，等地包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。但随着公款消费的增加，实施大众消费的核心也被高档消费所代替，实施面向的也不再是普通老百姓，虽然在一定时期内让企业得利，但可持续性并不强，谁知道哪天政策会改?果然，随着公款消费被遏制，俏江南的经营也陷入困境，后来宣布要进行大众化转型，但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒，兰会所的商务午餐，也仅仅100来元。